Progetti

La Cooperativa San Marco, incastonata nell'incantevole contesto dell'isola di Burano, si erge come baluardo dedicato alla valorizzazione del territorio e all'impulso dell'attività di pesca locale. Fondata con l'ardente proposito di preservare le radici culturali e promuovere uno sviluppo armonico dell'isola, questa cooperativa si distingue per la sua dedizione nel plasmare un futuro sostenibile e prospero.

Al centro della sua missione, la Cooperativa San Marco promuove progetti innovativi tesi a esaltare la bellezza naturale di Burano e a sostenere l'importante settore della pesca. Collaborando attivamente con i pescatori locali, la cooperativa si adopera per implementare pratiche di pesca sostenibile, salvaguardando gli ecosistemi marini e preservando al contempo le tradizioni secolari legate all'arte della pesca.

Burano Fish to Fork

Burano Fish-to-Fork: la pesca buranella ed i suoi prodotti dal pescatore al consumatore.
Burano Fish-to-Fork prende spunto dalla Farm-to-Fork Strategy puntando a sviluppare la propria filiera di riferimento attuale coinvolgendo gli stakeholder nella costruzione di un sistema di creazione del valore della filiera che abbia effetto sul consumatore e sui produttori in un’ottica di sostenibilità economico-ambientale.

Valorizzazione granchi

Valorizzazione della produzione artigianale di granchi in laguna nord e centro di Venezia.
Attualmente è sempre più difficile trovare operatori specializzati nella pesca con tresse, tramagli, chebe da go’, ecc. ed il mestiere del molecante, colui che seleziona moleche, sta divenendo specialità sempre più rara e praticata perlopiù dai più anziani.